超好吃杨梅菜谱100道，让你一秒爱上这个季节的美味！
一、杨梅酱
材料：
- 新鲜杨梅500克
- 白糖200克
- 柠檬汁适量
- 水适量
做法：
1. 将杨梅洗净，去蒂，沥干水分。
2. 将杨梅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
3. 加入白糖和柠檬汁，继续煮至糖完全溶解。
4. 关火，让杨梅酱自然冷却，放入冰箱冷藏保存。
二、杨梅冰沙
材料：
- 新鲜杨梅500克
- 冰块适量
- 蜂蜜适量
- 柠檬汁适量
做法：
1. 将杨梅洗净，去蒂，沥干水分。
2. 将杨梅放入搅拌机中，加入适量的冰块和蜂蜜。
3. 开启搅拌机，打成细腻的杨梅冰沙。
4. 倒入杯中，加入少许柠檬汁增加风味。
三、杨梅酒
材料：
- 新鲜杨梅500克
- 白酒或米酒适量
- 冰糖适量
做法：
1. 将杨梅洗净，去蒂，沥干水分。
2. 将杨梅与冰糖一起放入干净的玻璃瓶中。
3. 倒入白酒或米酒，密封瓶口。
4. 浸泡7天后即可饮用。
四、杨梅蜜饯
材料：
- 新鲜杨梅500克
- 白糖适量
- 柠檬汁适量
- 水适量
做法：
1. 将杨梅洗净，去蒂，沥干水分。
2. 将杨梅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
3. 加入白糖和柠檬汁，继续煮至糖完全溶解。
4. 关火，让杨梅蜜饯自然冷却，放入冰箱冷藏保存。
五、杨梅果冻
材料：
- 新鲜杨梅500克
- 吉利丁片适量
- 清水适量
- 糖浆适量
做法：
1. 将吉利丁片用冷水浸泡软化。
2. 将杨梅洗净，去蒂，沥干水分。
3. 将软化的吉利丁片放入碗中，加入少量清水，搅拌至吉利丁片完全溶解。
4. 将杨梅放入碗中，倒入糖浆，再倒入吉利丁液。
5. 放入冰箱冷藏数小时，直至凝固。
6. 取出后切块，即可享用。
六、杨梅沙拉
材料：
- 新鲜杨梅500克
- 酸奶适量
- 蜂蜜适量
- 薄荷叶适量
- 柠檬汁适量
做法：
1. 将杨梅洗净，去蒂，沥干水分。
2. 将杨梅放入搅拌机中，加入适量的酸奶、蜂蜜和柠檬汁。
3. 开启搅拌机，打成细腻的杨梅沙拉。
4. 撒上薄荷叶装饰，即可享用。
这些杨梅菜谱不仅美味，而且简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。在这个炎热的季节里，让我们一起享受杨梅带来的清凉和甜蜜吧！
