超简单家常熬鱼这样做味道绝了，新手也能轻松学会的秘诀

想要做出味道绝妙的超简单家常熬鱼，其实并不难，即使是新手也能轻松学会。首先，选择新鲜的鱼是关键，最好选用肉质细嫩的鱼类，如鲈鱼或者鲫鱼。将鱼清洗干净后，切成适当大小的块状，用少许盐和料酒腌制一下，去腥增鲜。

接着，热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，这一步不仅能让鱼块更加香脆，也能锁住鱼的内汁。然后，加入适量的姜片、葱段和蒜末，爆香。这时，倒入适量的热水，不要用冷水，以免鱼块遇冷收缩影响口感。加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，调味并煮沸。

最后，转小火慢炖，让鱼的味道充分融入汤汁中。炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花和香菜，增加香气。这样，一道色香味俱佳的家常熬鱼就完成了，不仅味道绝了，而且做法简单，非常适合新手尝试。