家常小鱼干这样做太简单了，新手也能轻松学会的秘诀

家常小鱼干这样做太简单了，新手也能轻松学会的秘诀！首先，准备新鲜的小鱼，清洗干净后去掉内脏和鱼鳃，然后切成小段。接着，将鱼段放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制20分钟，让鱼肉更加紧实。腌制好后，将鱼段沥干水分，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后，另起锅加入少许油，放入炸好的小鱼干，加入蒜末、干辣椒和少许糖，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样简单几步，就能做出美味的家常小鱼干，新手也能轻松学会！