家常小鱼干这样做太简单了，新手也能轻松学会的秘诀

家常小鱼干做法确实非常简单，适合新手尝试。首先，挑选新鲜的小鱼，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净。然后，将小鱼用厨房纸巾吸干水分，均匀地撒上适量的盐，腌制20分钟左右，让小鱼出水，这样更入味。接着，将腌制好的小鱼放在阳光下晾晒，或者用烤箱烘干，直到小鱼变得干燥且硬脆。晾晒过程中要注意翻动小鱼，确保两面都均匀干燥。最后，将干燥的小鱼放入炒锅中，小火慢慢烘干，期间可以加入少许五香粉或辣椒粉，增加风味。烘干后的小鱼干就可以享用啦！这道菜不仅简单易学，而且味道鲜美，是家常菜中的佳品。