烤箱烤红薯片小窍门来啦！

烤红薯片想要做得又脆又香，其实有很多小窍门可以让效果大大提升！首先，选材很关键，最好选用质地比较面的红薯，比如蜜薯或者红薯，这样烤出来口感更甜更软糯。其次，红薯切片一定要薄，但也不能太薄，大概2-3毫米厚比较合适，这样受热均匀，烤出来的红薯片才会脆。切片后，一定要记得把水分沥干，可以用厨房纸或者干净的毛巾擦干，甚至可以晾干一两个小时，这样烤的时候不会冒油，而且更容易变脆。

接下来是调味，可以根据个人口味撒上适量的白糖、盐或者黑芝麻，甚至是一些辣椒粉或者孜然粉，混合均匀让每一片红薯片都沾上调料。然后，放入铺有烘焙纸的烤盘上，记得不要铺太满，要留一些空隙，这样烤的时候热量能更好地流通。

最后是烘烤技巧，烤箱预热到200摄氏度左右，把红薯片放入烤箱中层，烤大约20-30分钟，期间可以翻面一次，让两面都烤得均匀。注意观察，不要烤糊了，烤到红薯片边缘有些焦黄，内里变得干爽就可以了。

按照这些小窍门，你一定能做出外酥里糯、香甜可口的红薯片，快试试吧！