家常凉拌菜花这样做特好吃又简单

丹凤号 2025-08-03 00:08:04 10浏览

家常凉拌菜花，好吃又简单！这样做一看就会：

食材：

菜花 1颗

盐适量

醋 1-2汤匙 (根据口味调整)

食用油 1汤匙

糖少许 (可选，提鲜)

蒜末适量 (可选，增香)

辣椒油或芝麻油适量 (可选，调味)

做法：

1. 处理菜花：菜花掰成小朵，洗净。烧一锅开水，加少许盐，放入菜花焯烫1-2分钟，看到菜花变翠绿色即可捞出。沥干水分备用。

2. 准备调料：在一个小碗里，加入醋、糖（如果用）、蒜末（如果用），搅拌均匀。

3. 拌匀：将焯好水的菜花放入大碗中，倒入调好的料汁，加入适量的辣椒油或芝麻油（如果用），用手或筷子充分拌匀。

4. 装盘：拌匀后即可装盘享用。

小贴士：

焯水时加盐能保持菜花翠绿，并去除部分苦味。

醋的量根据个人口味调整，喜欢酸的多放点。

可以加点香干丝、胡萝卜丝一起拌，更丰富。

吃不完的菜花可以先焯水保存，吃的时候再凉拌。