在家轻松搞定外焦里嫩的烤羊腿美味教程

在家轻松搞定外焦里嫩的烤羊腿，其实并不复杂，关键在于掌握好方法和技巧。首先，选购新鲜的羊腿肉，确保肉质有弹性，脂肪分布均匀。回家后，将羊腿肉用厨房纸吸干水分，然后用盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜粉等香料均匀涂抹在羊腿两面，腌制至少4小时，最好是放入冰箱冷藏过夜，这样能让肉质更加入味。

接下来，预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上锡纸，并在上面涂抹一层橄榄油，然后将腌制好的羊腿放在烤盘上，羊皮朝上。烤制时，可以在羊皮上扎一些小孔，防止油脂溢出。烤约30分钟后，将羊腿翻面，继续烤制20-30分钟，直到羊皮金黄酥脆，内部熟透。期间可以用剩下的腌料刷在羊腿上，增加风味。

最后，将烤好的羊腿取出，稍微放凉后切片，搭配生菜沙拉或者土豆泥一起享用，美味极了。记住，烤制时间根据羊腿的厚度调整，用温度计插入羊腿最厚处，达到63摄氏度即为熟透。这样，你就能在家轻松享受外焦里嫩的烤羊腿了！