在家轻松搞定外焦里嫩的烤羊腿美味教程

在家轻松搞定外焦里嫩的烤羊腿美味教程

准备材料：

- 羊腿肉 1 只（约 2 公斤）

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 迷迭香 适量

- 大蒜 4 瓣，切片

- 洋葱 1 个，切丝

- 柠檬汁 适量

- 新鲜罗勒叶 适量（可选）

- 辣椒片或辣椒粉（可选，根据口味调整）

制作步骤：

1. 预热烤箱至200C（约392F）。

2. 将羊腿肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在肉上均匀涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 在烤盘上铺上烘焙纸，将羊腿肉放在烤盘上，确保每面都接触到烘焙纸。

4. 在羊腿肉上放上迷迭香、大蒜、洋葱丝、柠檬汁、罗勒叶和辣椒片或辣椒粉。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间为1小时30分钟到2小时，具体时间根据羊腿的大小和厚度而定。期间可以翻面一次，以确保两面都能烤得均匀。

6. 烤制完成后，取出羊腿肉，让其在烤架上休息几分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。

7. 将烤好的羊腿肉切成适口大小的块状，即可享用。

小贴士：

- 羊腿肉最好选择新鲜的，这样烤出来的口感才会更好。

- 烤制过程中，可以根据个人口味调整腌制料的比例，比如增加一些百里香或者月桂叶等其他香料。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在腌制时加入一些红酒或白酒。

- 烤制过程中，保持烤箱温度稳定是关键，避免温度过高导致外焦里生。

按照这个步骤，你可以在家中轻松制作出外焦里嫩的烤羊腿，享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。