草鱼清蒸做法揭秘，简单又美味，新手也能轻松学会

草鱼清蒸是一道简单又美味的家常菜，它保留了草鱼的原汁原味，同时通过清蒸的方式，使得鱼肉更加鲜嫩。下面是一个简化版的草鱼清蒸做法，适合新手尝试：

材料准备：

1. 草鱼一条（约500克）

2. 姜片若干

3. 葱段适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 生抽酱油少许

7. 香油几滴

8. 香菜少许（可选）

9. 白胡椒粉少许（可选）

制作步骤：

1. 准备草鱼：将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐、白胡椒粉，然后淋上料酒，腌制10-15分钟。

3. 准备蒸锅：在锅中加水烧开，放入蒸架或蒸盘，铺上一层葱段和姜片，然后将腌制好的草鱼放在上面。

4. 开始蒸制：大火将水烧开后，转中小火蒸约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。

5. 出锅装盘：蒸好后，取出鱼，去掉葱姜，撒上葱花点缀。

6. 调味：在小碗中调入生抽酱油和香油，搅拌均匀后淋在鱼身上即可。

7. 最后装饰：如果喜欢，可以撒上一些香菜增加色彩和香气。

小贴士：

1. 选择新鲜的草鱼，新鲜的鱼肉质更加鲜美。

2. 腌制时加入料酒可以去腥增香，但不要过量，以免影响鱼肉的口感。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干硬，影响口感。

4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味可以多加些辣椒。

这样一道简单又美味的草鱼清蒸就完成了，既保留了草鱼的原汁原味，又适合家庭快速烹饪。