草菇炒肉片，鲜香可口，营养满分，快试试这个家常美味！

材料：

- 新鲜草菇 200克

- 猪里脊肉或瘦肉 200克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 青红椒（可选）各半个

- 料酒 1汤匙

- 生抽酱油 1汤匙

- 老抽酱油 1/2汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

做法：

1. 准备材料：将草菇洗净后切成薄片，猪肉切片，用料酒、生抽、老抽、盐和少量淀粉腌制15分钟。大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，加热至五成热左右，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝炒至断生。

4. 回锅肉片：将炒好的肉片重新放回锅中，与青红椒一起快速翻炒均匀。

5. 加入草菇：将切好的草菇片加入锅中，继续翻炒，让草菇充分吸收肉片的香味。

6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和白糖进行调味，炒至所有食材熟透即可出锅。

小贴士：

- 选择新鲜的草菇，这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。

- 腌制肉片时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑，但不要过量，以免影响口感。

- 炒制过程中火候要大，动作要快，以保持食材的新鲜和口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒提味。

- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加菜品的营养价值。

尝试这个家常美味吧！草菇炒肉片不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。