高压锅煮饭这样做才好吃又香，你绝对不能错过这个秘诀

想要用高压锅煮出香喷喷、口感绝佳的米饭，其实并不难，关键在于掌握几个小秘诀。首先，选米很重要，最好选择适合高压锅煮制的稻米，比如长粒香米或者珍珠米，这些米种在高压环境下更容易煮出Q弹的口感。

其次，水的比例是关键。一般来说，米的量与水的量比例为1:1.2到1:1.4。你可以根据自己喜欢的米饭硬度来调整水的多少。喜欢软糯一点的，就靠近1:1.2的比例；喜欢稍微硬一点有嚼劲的，就靠近1:1.4的比例。记住，高压锅的蒸汽作用比普通锅要强烈，所以水不要加太多。

接着，煮饭前最好将米淘洗干净，但不要过度淘洗，以免流失过多的米油和营养。淘洗后，将米放入高压锅中，加入适量的水，然后加入一勺盐和一小块黄油（这个步骤是提升米饭香味的秘密所在），因为盐和黄油能增强米饭的香味和口感。

最后，盖上高压锅的盖子，选择煮饭功能，启动高压锅。等高压锅泄压后，再打开盖子，用勺子轻轻翻动米饭，让米饭的口感更加均匀。这样煮出来的米饭，不仅香喷喷，而且口感丰富，绝对让你食欲大开。试试这个方法，你一定会爱上高压锅煮出的米饭！