米饺皮要想有弹性又Q弹超好吃这样做超简单

想让米饺皮既有弹性又Q弹超好吃？其实很简单！关键在于米和水的比例，还有浸泡和蒸制的时间。你可以试试用1份大米配1.2-1.5份水（根据米的吸水性调整），浸泡至少4小时或过夜，让米充分吸水。然后加入少许盐增加弹性，用搅拌机打成细腻的米浆。过滤一下米浆，去掉粗渣，这样皮会更光滑。蒸的时候，水开后放入米浆，用中小火蒸10-15分钟左右，直到米皮变得透明且熟透。刚出锅的米皮口感最好，既弹又Q！这样做出来的米饺皮，保准让你食欲大开！