家常大白菜炒馒头绝了这样做特别香又解馋

家常大白菜炒馒头确实是一道非常美味又解馋的菜肴，它的做法简单易学，而且口感丰富，让人回味无穷。首先，我们需要准备一些食材，包括新鲜的大白菜、馒头、鸡蛋、蒜末、姜末、食用油、盐、生抽、醋等。大白菜要切成细丝，馒头切成小块，鸡蛋打散备用。

接下来，我们可以先将馒头块放入热油锅中，用中小火煎至两面金黄，煎好的馒头块盛出备用。然后，在锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，再加入大白菜丝翻炒，直到大白菜变软出水。此时，可以加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。

接着，我们可以将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋液形成漂亮的蛋花。最后，将煎好的馒头块重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让馒头块吸收大白菜的汤汁和鸡蛋的香味。出锅前，可以加入少许醋提鲜，翻炒均匀即可装盘。

这道家常大白菜炒馒头的关键在于煎馒头和炒大白菜的火候掌握，煎馒头要金黄酥脆，炒大白菜要软烂出水。而鸡蛋的加入则增加了菜肴的丰富口感和香味。最后，加入醋提鲜，使整道菜肴更加美味可口。无论是作为家常便饭还是下酒菜，这道家常大白菜炒馒头都非常合适，让人一吃就停不下来。