家常炒鸡这样做才好吃，鲜嫩入味超简单！

家常炒鸡是一道非常受欢迎的菜肴，制作简单，味道鲜美。要想做出鲜嫩入味的好吃的家常炒鸡，关键在于选材和火候的掌握。首先，选用肉质鲜嫩的鸡胸肉或者鸡腿肉，切成块状，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右，让鸡肉更加入味。其次，炒鸡时要热锅凉油，油温热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色，盛出备用。接着，用同一锅油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。最后，将炒好的鸡肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。掌握好火候，鸡肉才会鲜嫩入味，口感更佳。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐，简单易学，快试试吧！