家常清蒸鱼怎么做好吃

鱼是一道家常美味，但是很多人对鱼腥味感到困扰。尤其是清蒸鱼，怎样才能做出鲜美又入味的鱼肉呢？下面让我来分享一种家常清蒸鱼的独特做法，喜欢的朋友不要错过。

首先准备好食材：

鱼（一条）、姜（一至两个）、葱（一根）、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、食用油（根据鱼的大小适量添加）。

清蒸鱼的具体步骤如下：

1. 将鱼清洗干净，然后在鱼身表面划几道口子。

2. 将姜切成丝，葱切成段或丝备用，留一部分姜丝和葱用于蒸鱼。

3. 将鱼放在盘中，表面抹适量盐（划痕处多抹一些盐，鱼肚内也别忘记抹盐哦）。然后，将姜丝放入鱼肚和鱼嘴，鱼表面的划痕中以去腥味，葱段则放在鱼表面；在鱼的两侧淋上料酒。腌制至少20分钟以上，期间可以将鱼翻面，让两面都入味。

4. 腌制完成后，就是蒸鱼的环节。先将鱼立起来，鱼肚朝下。等锅里的水烧开后，将鱼放入锅中蒸约7-8分钟，过长时间的蒸煮会使鱼肉变老。（根据鱼的大小来调整时间。）有经验的朋友可以根据鱼眼睛的变化来判断蒸煮的时间。

5. 鱼蒸好后，将盘中的汤汁倒入另一个小碗中备用。然后在鱼表面均匀淋上蒸鱼豉油。

6. 在锅中加入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上。

7. 为了使鱼更加入味，可以将小碗中的汤汁再次浇回鱼身上。这样，美味的清蒸鱼就完成了！

蒸鱼小贴士：

最后一步将蒸出的汤汁和淋油的汤汁混合后重新浇在鱼身上，虽然步骤简单，但却至关重要。这一步骤能让鱼肉更加入味，汤汁更加美味。想要品尝鲜美清蒸鱼的朋友，这一步可不能偷懒哦！

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