青椒炒毛豆怎么炒熟窍门

夏天炎炎，炎热的天气让食欲锐减，不知该吃什么才是人们普遍的烦恼。逛一圈菜市场，仿佛无从选择，身体仿佛被炎热的天气抽干了所有能量，什么都吃不下。有商贩在叫卖野生河虾，隔壁摊位则是鲜绿的毛豆。突发奇想，何不用这两者做出一道美食呢？或许可以打破食欲不振的困扰。

对于河虾炒毛豆这道菜肴，特别之处在于其肉质鲜嫩、口感鲜美且营养丰富。在这个炎热的季节，食欲不振成了常态，但河虾炒毛豆可能会成为打破这一困境的良方。那么，该如何制作这道美味佳肴呢？以下便是具体的制作步骤和材料：

所需材料：河虾、毛豆、盐、蒜瓣、青椒、生姜、生抽、料酒、白糖。

制作步骤：

将河虾清洗干净并去须。如果嫌麻烦，不去须也是可以的。

然后，将水煮沸，放入毛豆略煮后备用。这一步是为了让毛豆更加熟透。

接着，热锅凉油，放入蒜姜爆香后倒入河虾，加盐、料酒和生抽进行翻炒。河虾炒至变色后，将煮过的毛豆倒入锅中继续翻炒。

随后，加入切好的青椒和少许白糖进行调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注：在烹饪过程中，无需添加过多的调料，以免掩盖河虾和毛豆本身的鲜美口感。对于不喜欢太辣的朋友，可以适量减少青椒的用量。这样一道色香味俱佳的河虾炒毛豆就完成了，希望它能在这个炎炎夏日给你带来一丝食欲的振奋。