家常青椒炒毛豆，鲜嫩入味超简单，小技巧让你轻松搞定！

家常青椒炒毛豆是一道非常受欢迎的快手菜，它不仅色彩诱人，而且口感鲜嫩，味道入味，做法也超级简单。今天就来分享如何轻松搞定这道美味佳肴，让你在家也能享受到餐厅级的美食。

首先，准备好食材：新鲜青椒、毛豆、蒜末、盐、生抽、玉米淀粉和水。将青椒去籽切块，毛豆洗净备用。如果喜欢，可以先将毛豆焯水1-2分钟，这样更易入味，也能保持毛豆的翠绿色。

接下来，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入青椒块翻炒至断生。这时，加入事先焯水好的毛豆，翻炒均匀。接下来是调味的关键步骤：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让毛豆和青椒充分吸收调料的味道。如果喜欢更入味的口感，可以加入少许蚝油提鲜。

最后，加入玉米淀粉水勾芡，快速翻炒至汤汁收紧，即可出锅。这样一道色泽鲜亮、口感嫩滑的家常青椒炒毛豆就完成了。小技巧提示：在翻炒时火候要大，这样食材才会更加鲜嫩；勾芡时一定要快速，避免汤汁变得过于浓稠。

这道菜不仅简单易学，而且营养均衡，非常适合家庭制作。无论是作为主食还是配菜，都能让你的餐桌更加丰富多彩。快试试吧，让这道家常青椒炒毛豆为你的餐桌增添一抹亮色！