大厨手把手教你清炖羊排，鲜嫩入味超简单

清炖羊排是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富。下面我将为您详细介绍如何制作这道鲜嫩入味、超级简单的清炖羊排。

首先，准备新鲜的羊排。将羊排切成适口大小的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。接着，将羊排放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排，用清水再次冲洗干净，备用。

其次，准备炖煮所需的食材。将洗净的羊排放入炖锅中，加入足够量的清水，水量要没过羊排。同时，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料。将所有材料放入炖锅中，大火烧开后转小火，慢炖约1-1.5小时，直到羊排变得酥烂。

最后，调味和享用。待羊排炖至酥烂后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。此时，您可以根据个人口味加入一些香菜、葱花等点缀，增加香气。清炖羊排的汤汁鲜美，羊排肉质鲜嫩，非常适合秋冬季节食用，既能暖身又美味。

总结一下，清炖羊排的关键在于选用新鲜的羊排，并掌握好炖煮的时间和火候。只要按照以上步骤操作，您就能轻松制作出鲜嫩入味、超级简单的清炖羊排，让家人朋友赞不绝口。