家常红烧蛇鱼做法大公开，鲜嫩入味超简单，厨房小白也能轻松学会！

家常红烧蛇鱼做法确实非常简单，即使是厨房小白也能轻松学会。首先，准备一条新鲜的蛇鱼，清洗干净后切成段。接着，将鱼段用料酒、盐和姜片腌制10分钟左右，去腥增鲜。然后，热锅倒油，将鱼段两面煎至金黄，出锅备用。锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜末爆香，再加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，煮沸后放入煎好的鱼段，加入适量的热水，没过鱼即可。大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，期间可以适当翻动鱼段，使其均匀受热。最后，待汤汁浓稠，加入少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。整道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。掌握好调料的比例和火候，即使是新手也能做出美味的红烧蛇鱼。