丹凤千字科普：青海酿皮的做法和配料视频（详细资料介绍）
突然想念湖南老家的宽米粉，于是决定在周末尝试自己制作米粉皮。在网上搜索相关视频，发现制作过程并不复杂。我在京东购买了粘米粉和凉皮锣锣，但由于原因，凉皮锣锣一直未能到货，只好用蒸箱盘代替。
准备好了所需的材料，包括粘米粉、油、油刷和蒸盘。首先将米粉加入清水搅拌成稀糊状，使用搅蛋器充分搅拌。
盖上盖子醒半小时，让面糊发酵出泡泡。同时烧开水，为接下来的制作做好准备。
半小时后将适量开水倒入面糊中，制作成具有一定黏度的粉糊。在蒸盘上刷上一层油，将米糊倒入其中，并均匀抖开。由于第一次操作不太熟练，有一角的粉皮较薄，导致整张皮不均匀。
看到自己的成果还是感到很开心。毕竟这是第一次尝试。等到凉皮罗罗到货后，我一定要按照配方重新制作，多做几张，并且做得更薄。晒干后，可以制作成干粉皮。
回想起小时候，我帮助妈妈一起制作红薯粉皮的情景。那时使用的是柴火大灶，一次要烫制数十上百张粉皮，晾晒在院子里的竹篙上，场景非常壮观，充满了浓郁的生活气息。
我们还会将晒干的粉皮或粉条夹在火钳上，在灶火里烧烤。烤制后会出现白色泡泡状的炸品，口感酥脆，香气四溢，一种独特的味道。比起现在市场上的薯片，那种独特的味道简直好吃百倍。
