家常鱼香土豆丝超简单做法教程，一看就会超好吃

鱼香土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是酸甜辣咸的味道相结合，口感爽脆。下面是一个超简单的鱼香土豆丝做法教程：

材料准备：

1. 土豆 2-3个（中等大小）

2. 青红椒 各适量（根据个人口味调整）

3. 葱 1根

4. 姜 1小块

5. 蒜 2瓣

6. 酱油 1大勺

7. 醋 1大勺

8. 糖 1小勺

9. 盐 少许

10. 水淀粉 适量

11. 食用油 适量

制作步骤：

1. 土豆处理：将土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

2. 青红椒切丝：将青红椒洗净后切成与土豆丝差不多粗细的丝，备用。

3. 葱姜蒜切末：葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香。

5. 加入调味料：下入酱油、醋、糖和盐，快速翻炒均匀，让调料充分融合。

6. 加入土豆丝：将土豆丝倒入锅中，快速翻炒，使每根土豆丝都裹上调料。

7. 加入青红椒：当土豆丝开始时，加入事先准备好的青红椒丝，继续翻炒至熟。

8. 勾芡出锅：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁稍微。

9. 出锅装盘：待所有食材熟透且调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 土豆丝要切得细而均匀，这样炒制时才会更加容易熟透。

2. 加入青红椒丝不仅可以增加菜肴的颜色和口感，还能提升整体的风味。

3. 勾芡前可以先尝一下味道，根据个人口味调整。

4. 炒制过程中火候要控制好，避免土豆丝炒老或糊底。

按照这个步骤，即使是初学者也能轻松做出美味的鱼香土豆丝。快去尝试一下吧！