家常五香花生米这样做简单又美味绝了

家常五香花生米，真的是一道简单又美味绝了的下酒小菜或零食。想要做出地道的味道，其实并不复杂，关键在于调料和火候的把握。首先，准备一些干花生米，最好选择颗粒饱满、色泽均匀的。将花生米清洗干净，然后用温水泡发几个小时，或者直接用开水烫一下，这样可以更容易入味，也能让花生米更加酥脆。

接下来，准备五香粉、盐、生抽、老抽、糖和姜片。五香粉是这道菜的灵魂，它可以提供丰富的香味，市面上有现成的五香粉，也可以自己用八角、桂皮、花椒、小茴香等香料研磨而成。将花生米沥干水分，放入炒锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和糖，以及几片姜片，然后倒入适量的油，用中小火慢慢翻炒。

在翻炒的过程中，要不断翻动花生米，确保每一颗都能均匀地裹上调料。当花生米开始变得微黄，并且散发出浓郁的香味时，就可以关火了。最后，将炒好的花生米盛出，放在通风的地方晾凉，这样口感会更加酥脆。

这样做出来的五香花生米，不仅色泽诱人，而且味道香浓，咸甜适中，非常开胃。无论是搭配啤酒，还是作为办公室的零食，都是绝佳的选择。简单几步，就能享受到美味绝了的家常五香花生米，真是不虚此试！