茼蒿五种绝美吃法大公开让你秒变厨房高手

1. 清炒茼蒿

- 材料：新鲜茼蒿一把，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

- 做法：将茼蒿洗净，去掉老叶，切成段。热锅凉油，下蒜末爆香，加入茼蒿快速翻炒，加入适量盐调味即可出锅。

2. 茼蒿拌豆腐

- 材料：茼蒿一把，嫩豆腐一盒，胡萝卜丝少许，香菜少许，酱油、香醋、香油、糖、辣椒油各适量。

- 做法：将茼蒿洗净切段，豆腐切块。锅中加水烧开，加少许盐，将豆腐焯水后捞出沥干。将茼蒿、豆腐、胡萝卜丝放入大碗中，加入调料拌匀即可。

3. 茼蒿炖鸡

- 材料：新鲜茼蒿一把，土鸡半只，姜片适量，葱段适量，料酒、生抽、老抽、盐各适量。

- 做法：将鸡肉清洗干净，切块。锅中加水烧开，放入鸡肉煮至半熟，捞出备用。锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽、盐调味，再加入茼蒿继续炖煮至鸡肉熟透，茼蒿入味即可。

4. 茼蒿汤

- 材料：新鲜茼蒿一把，排骨或瘦肉适量，姜片适量，盐少许。

- 做法：将茼蒿洗净切段，排骨或瘦肉洗净切块。锅中加水烧开，放入排骨或瘦肉煮至半熟，捞出备用。锅中加油烧热，放入姜片炒香，加入排骨或瘦肉翻炒，加入适量清水煮沸，再加入茼蒿继续煮至食材熟透，加盐调味即可。

5. 茼蒿蒸蛋

- 材料：新鲜茼蒿一把，鸡蛋两个，盐少许，葱花少许。

- 做法：将茼蒿洗净切段，鸡蛋打散。锅中加水烧开，将茼蒿焯水后捞出沥干。将茼蒿铺在盘子底部，打入鸡蛋液，撒上葱花，用大火蒸约5分钟至鸡蛋凝固即可。

这些方法简单易学，而且能够最大程度地保留茼蒿的营养和口感，是家常菜中的佳选。通过不同的烹饪手法，你可以创造出多种美味的茼蒿菜肴，让你的餐桌更加丰富多彩。