家常小炒西芹超简单做法，好吃又营养，厨房小白也能轻松搞定

家常小炒西芹是一道简单又美味的菜肴，它不仅色泽诱人，而且营养丰富。西芹含有丰富的维生素和矿物质，对健康非常有益。下面是一个超简单的西芹小炒做法：

材料准备：

1. 西芹 2-3根（根据个人食量而定）

2. 大蒜 2瓣（切片或者拍碎）

3. 红椒 1个（切丝或者小块）

4. 盐 适量

5. 生抽酱油 1-2汤匙

6. 食用油 适量

7. 鸡精或味精（可选）少许

8. 胡椒粉（可选）少许

9. 水淀粉（可选）少许

做法步骤：

1. 准备食材：将西芹洗净后切成段，大蒜切片，红椒切成丝或小块备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，放入西芹段快速焯水，大约1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

3. 爆香调料：锅中放油，加热至五成热时，放入大蒜片煸炒出香味。

4. 炒制西芹：将处理好的西芹倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽酱油、盐、胡椒粉（如果使用），根据个人口味调整。

6. 加料：如果喜欢辣味，可以加入红椒丝一起炒；如果不喜欢辣，可以不加。

7. 勾芡：如果喜欢口感更加，可以在最后阶段加入少量水淀粉勾芡，使菜肴。

8. 出锅：所有材料炒匀后，尝一下味道，根据需要可适当调整，然后即可出锅装盘。

小贴士：

1. 西芹焯水是为了去除多余的草酸，保持脆爽口感。

2. 炒制过程中火候不宜过大，以免西芹变老变黄。

3. 根据个人口味，可以适当添加其他蔬菜如胡萝卜丁、木耳等增加营养和口感。

4. 勾芡前确保所有的材料都已经炒匀，这样可以使汤汁更加浓郁。

这道西芹小炒的做法非常简单，适合厨房小白尝试。通过简单的步骤和一些基本的调味，就能做出一道既好看又好吃的家常菜。