独家揭秘！手把手教你做地道槽子糕，好吃到舔盘的配方大公开

下面是一个详细的步骤指南，教你制作地道的槽子糕。

材料清单：

- 粘米粉（或糯米粉）：200克

- 白糖：150克

- 清水：适量（根据需要调整）

- 植物油：适量（用于防粘）

- 红糖或冰糖：适量（根据个人口味选择）

- 芝麻或其他坚果碎：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备材料

- 将粘米粉过筛，去除杂质，确保没有颗粒。

- 将白糖和植物油混合均匀，备用。

2. 调糊

- 在一个大碗中，将粘米粉倒入，慢慢加入糖油混合物，边加边用筷子搅拌，直到所有材料完全混合均匀。

- 如果喜欢更稠一些的口感，可以适当增加粘米粉的量。

3. 蒸制

- 取一个平底锅，预热后刷上一层薄薄的植物油，防止粘锅。

- 将调好的糊倒入锅中，用勺子轻轻抹平，厚度大约为5-6厘米。

- 盖上锅盖，中小火蒸约15-20分钟，直到表面变得光滑且不粘手。

4. 冷却脱模

- 关火，让槽子糕在锅中自然冷却至室温。

- 待其完全冷却后，小心地从锅中取出，避免烫手。

5. 切片装饰

- 使用锋利的刀将槽子糕切成小块或条状。

- 根据个人喜好，可以在切好的糕点上撒上一些芝麻、花生碎或其他喜欢的坚果碎作为装饰。

6. 享用

- 将切好的槽子糕摆放在盘子里，趁热食用最佳。

- 可以搭配红豆沙、绿豆沙等甜点一起享用，或者作为早餐的点心。

小贴士：

- 蒸制过程中要注意观察，避免糊锅。

- 若喜欢更加的口感，可以在蒸好后稍微放凉一点再切片。

- 为了保持糕点的新鲜度和口感，请尽快食用。

按照这个步骤，你应该能够制作出美味的槽子糕了。祝你烹饪愉快！