自制甜面酱在家做超简单配料步骤大公开

在家自制甜面酱其实非常简单，只需要几个基本配料和一些简单的步骤，就能做出美味的甜面酱。下面是一个超简单的配料步骤大公开，帮助你轻松制作甜面酱。

首先，准备以下配料：黄豆、白砂糖、食盐、食用油、水、酵母。黄豆是甜面酱的主要原料，白砂糖和食盐用来调味，食用油和水用来熬制，酵母则用来发酵。

步骤一：将黄豆清洗干净，然后浸泡在水中至少6小时，让黄豆充分吸水膨胀。浸泡后，将黄豆沥干水分，放入蒸锅中蒸约30分钟，直到黄豆熟透。

步骤二：将蒸熟的黄豆取出，放入搅拌机中打成细腻的糊状。然后，将打好的黄豆糊倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

步骤三：在锅中加入适量的食盐和食用油，用中小火慢慢熬制。熬制过程中，不断搅拌，防止糊底。熬制大约1小时，直到酱体变得浓稠。

步骤四：将熬好的酱体盛出，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。然后，将酱体倒入干净的容器中，撒上适量的酵母，用保鲜膜封口，放置在温暖处进行发酵。

步骤五：发酵大约3-5天，期间可以每天搅拌一次，促进发酵。发酵完成后，将甜面酱放入冰箱冷藏，即可食用。

这样，一道美味的自制甜面酱就制作完成了。你可以根据自己的口味调整配料比例，制作出属于自己的特色甜面酱。享受美食的同时，也体验一下自制的乐趣吧！