排骨萝卜炖出美味绝配 小白也能轻松学会的家常菜

排骨萝卜炖是一道非常经典的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，而且制作起来并不复杂，即使是烹饪新手也能轻松学会。这道菜的主要食材是排骨和萝卜，排骨炖煮后肉质酥烂，口感极佳；而萝卜则炖得软糯，吸收了排骨的鲜美汤汁，味道十足。

制作排骨萝卜炖的关键在于处理好排骨和萝卜，以及掌握好炖煮的火候。首先，将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质；然后，将萝卜去皮，切成滚刀块备用。接下来，热锅凉油，将排骨放入锅中翻炒至表面微焦，再加入适量的姜片、葱段和料酒，继续翻炒出香味。然后，将排骨转移到炖锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，慢炖至排骨接近酥烂。最后，加入萝卜块，继续炖煮，直到萝卜软糯，排骨酥烂。期间可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和冰糖调味。炖煮完成后，撒上少许葱花点缀，即可享用这道美味绝配的家常菜。