教你轻松搞定鸭蛋皮蛋，一步步在家做美味皮蛋超简单

在家制作美味皮蛋其实非常简单，只需要按照以下步骤操作，你就能轻松搞定诱人的皮蛋。

首先，准备主要材料：鸭蛋、纯碱、石灰、茶叶、草木灰、食盐。鸭蛋要选择新鲜的，大小适中。接下来，将纯碱、石灰和茶叶按照比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成碱性溶液。在煮鸭蛋之前，先将鸭蛋清洗干净，轻轻敲打蛋壳，但不需完全打破。然后，将鸭蛋放入碱性溶液中，浸泡大约10分钟，让蛋壳表面形成一层碱性膜。之后，将鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，使蛋壳稍微冷却。接着，在蛋壳表面均匀地撒上一层草木灰和食盐，轻轻滚动鸭蛋，让草木灰和食盐均匀覆盖整个蛋壳。最后，将处理好的鸭蛋放入坛子或容器中，倒满清水，没过鸭蛋，密封保存。经过大约一个月的时间，皮蛋就制作完成了。取出后，可以切片享用，皮蛋的口感独特，风味浓郁，是中华美食中的佳品。