家常鱼汤这样做又白又浓喝到停不下来

家常鱼汤要做出又白又浓的口感，关键在于火候和技巧。首先，选用新鲜的鱼肉，如鱼骨、鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类。在烹饪过程中，先将鱼肉焯水去血水，然后用清水冲洗干净。接着，将鱼肉放入热水中，加入适量的姜片提味。用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，不要加太多水，保持汤的浓郁。同时，不断搅拌鱼肉，有助于脂肪微粒和蛋白质释放，使鱼汤更白更浓。炖煮时间越长，鱼汤越醇厚。最后，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉等调味品，即可享用又白又浓的鱼汤了。喝起来鲜美无比，让人停不下来。