家常鱼汤这样做又白又浓喝到停不下来

想要熬制出一锅又白又浓、让人喝到停不下来的家常鱼汤，其实并不难，关键在于几个小技巧。首先，选鱼很重要，最好选用肉质细嫩、脂肪丰富的鱼，比如草鱼、鲫鱼或者鲢鱼。将鱼清洗干净后，整条放入锅中，加入足量的水，不要随意翻动，先用大火烧开，撇去浮沫，这样可以去除腥味。

接着，加入几片姜和葱段，盖上锅盖，转成小火慢慢熬煮。熬汤的时间不宜过长，大约20到30分钟，鱼肉中的精华就会融入汤中。如果想要汤更浓，可以在汤快熬好时，加入一些水淀粉勾芡，或者用少量鱼油增香。

此外，调味也很关键，不要过多地加入盐和其他调料，以免掩盖鱼肉的鲜美。最后，撒上少许葱花和香菜，这样不仅美观，还能增加汤的香气。这样一碗色香味俱佳的鱼汤，相信你一定会喝到停不下来！