家常豆腐炒西红柿做法大公开，简单美味又营养，厨房小白也能轻松学会！

家常豆腐炒西红柿是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合厨房小白尝试。下面我将为您详细介绍一下这道菜的做法。

首先，准备食材：嫩豆腐一盒、西红柿两个、青葱一根、大蒜三瓣、食用油适量、盐适量、生抽适量、白糖少许。

1. 准备食材：将豆腐切成小块，西红柿洗净后切成小块，青葱切成葱花，大蒜切成薄片。

2. 焯水豆腐：锅中加入适量水，水开后放入豆腐块，焯水一分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆腐的豆腥味，并使豆腐更加结实。

3. 炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和葱花爆香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

4. 加入豆腐：将焯好水的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。加入适量的盐和生抽调味，再撒入少许白糖提鲜。

5. 翻炒均匀：继续翻炒，使豆腐和西红柿充分混合均匀，直到汤汁稍微收浓。

6. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道菜的关键在于豆腐的处理和调味。焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑；调味时，盐和生抽提供基础味道，白糖可以提鲜，使口感更加丰富。整个过程简单易学，厨房小白也能轻松掌握。快试试这道美味又营养的家常豆腐炒西红柿吧！