超简单椰汁红豆糕教程大公开，新手也能轻松学会的家庭甜品做法

材料准备：

1. 红豆沙馅：

- 红豆500克（提前浸泡数小时或过夜）

- 糖300克（根据个人口味调整）

- 水适量

- 植物油适量

2. 椰浆：

- 椰浆100毫升

3. 蛋糕糊：

- 低筋面粉50克

- 玉米淀粉10克

- 细砂糖50克

- 鸡蛋2个

- 牛奶75毫升

- 植物油适量

4. 装饰用：

- 新鲜椰丝少许

- 薄荷叶几片（可选）

制作步骤：

1. 红豆沙馅准备：将红豆洗净后浸泡数小时或过夜，然后放入锅中加水煮熟，加入糖和油，小火慢煮至红豆烂熟，形成红豆沙。

2. 椰浆准备：将椰浆倒入小锅中，加热至微沸，离火备用。

3. 蛋糕糊准备：在一个大碗中混合低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖，筛入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。再加入植物油，继续搅拌至无颗粒。

4. 混合馅料：将煮好的红豆沙与椰浆混合均匀。

5. 混合面糊：将调好的面糊倒入装有红豆沙的碗中，轻轻翻拌均匀。

6. 蒸制：将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，放入预热好的烤箱中，以100°c的温度烤约30分钟至蛋糕表面金黄且中心熟透。

7. 冷却脱模：烤好的蛋糕取出，待稍微冷却后脱模，切成小块或直接享用。

8. 装饰：如果喜欢，可以在蛋糕上撒上一些新鲜椰丝和薄荷叶作为装饰。

小贴士：

1. 红豆沙的甜度可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以增加糖量。

2. 椰浆的加入可以使蛋糕更加，但要注意不要过量，以免影响口感。

3. 烤制时间请根据自家烤箱的实际情况适当调整，避免过度烘烤导致蛋糕塌陷。

4. 椰汁红豆糕非常适合夏天食用，清凉解暑，是一道很好的甜品选择。

按照这个步骤，即使是新手也能轻松制作出美味的椰汁红豆糕。祝你制作愉快！