菌菇豆腐一起煮，美味营养超棒哦！

一、准备材料

1. 主料：选择新鲜的菌菇，如香菇、金针菇或杏鲍菇等，以及嫩豆腐一块。

2. 辅料：蒜末、姜末、葱花、香菜（可选）、盐、鸡精或味精（可选）、酱油、香油（可选）。

二、制作步骤

1. 准备菌菇：将菌菇清洗干净，去掉根部，切成适当大小的块状。

2. 处理豆腐：将豆腐切成与菌菇相仿的大小，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。

3. 炒香调料：在锅中加入适量的油，加热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入葱花炒出香味。

4. 加入菌菇：将切好的菌菇块加入锅中，翻炒均匀，让菌菇吸收蒜末和姜末的香味。

5. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块表面略微焦黄。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味，如果喜欢可以加入少许酱油增加颜色和味道。

7. 出锅前加香油：在出锅前淋上几滴香油，增加菜肴的香气。

8. 装盘：将炒好的菌菇豆腐盛入盘中，撒上香菜作为装饰，即可上桌享用。

三、额外建议

1. 菌菇的选择可以根据个人口味和季节变化来调整，比如夏天可以选择蘑菇类，冬天则可以选择香菇等。

2. 豆腐的软硬程度可以根据个人喜好来调整，嫩豆腐口感细腻，适合喜欢清淡口味的人；老豆腐则更加香浓，适合喜欢重口味的人。

3. 为了保持菌菇的鲜味，不宜长时间煮制，一般快速翻炒几分钟即可。

4. 可以在炒制过程中加入一些其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加菜肴的色彩和营养。

5. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒片或辣椒酱，增加菜肴的辣味。

菌菇豆腐一起煮是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特。通过以上的步骤和建议，你可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴。