教你一招，孜然猪肉这样做，香到掉眉毛，家人抢着吃！

孜然猪肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以其独特的香味和口感深受人们喜爱。下面我将为你介绍如何制作这道美味的孜然猪肉，让你在家也能享受到香到掉眉毛的美食体验。

一、材料准备：

1. 猪里脊肉：300克

2. 孜然粉：1大勺

3. 辣椒粉：1小勺（可根据口味调整）

4. 盐：适量

5. 生抽酱油：1大勺

6. 料酒：1小勺

7. 白糖：少许

8. 食用油：适量

9. 葱姜蒜：适量

10. 青红椒：适量（可选，增加颜色和风味）

二、做法步骤：

1. 腌制猪肉：将猪里脊肉切成薄片或条状，用料酒、盐、生抽酱油、白糖和少量食用油腌制15分钟。

2. 调味料准备：孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜切末备用。

3. 炒制香料：锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末和辣椒粉爆香。

4. 煎肉片：将腌好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，注意不要过度以免肉片散开。

5. 加入孜然粉：将孜然粉均匀撒在猪肉片上，继续翻炒使肉片充分吸收孜然香味。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐进行调味，待肉片表面微焦且入味后，可以加入青红椒丝提鲜增色。

7. 出锅装盘：将炒好的孜然猪肉盛出，即可享用。

三、小贴士：

1. 选择新鲜的猪里脊肉，肉质更加嫩滑，口感更佳。

2. 腌制时加入少量的食用油可以使肉片更加入味，但不宜过多，以免影响口感。

3. 孜然粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适当增加辣椒粉的量。

4. 炒制过程中火候要控制好，中火快炒可以使肉质更加紧实，保持。

5. 孜然猪肉的关键在于孜然和辣椒的搭配，两者的味道相互衬托，使得整道菜香气四溢，令人垂涎。

按照以上步骤，你就可以在家中尝试制作这道香到掉眉毛的孜然猪肉了。希望你的家人会喜欢这道美味的家常菜！