家常快手七款面条,好吃到舔盘,简单又美味!
1. 番茄鸡蛋面
- 材料:全麦面条、新鲜番茄、鸡蛋、盐、糖、酱油、葱花、食用油。
- 做法:将番茄切块,用油炒至出汁;打入鸡蛋快速翻炒,加入番茄酱和适量水煮沸;下入面条煮熟,最后加入调味料和葱花即可。
2. 酸辣牛肉面
- 材料:细面、牛肉片、青蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
- 做法:牛肉片用生抽、料酒、淀粉腌制;锅中放油,爆香辣椒粉和花椒粉,放入牛肉快速翻炒至变色;另起锅加水烧开,下入面条煮至熟透,捞出后加入牛肉和青蒜,调入酸辣汁即可。
3. 三鲜拌面
- 材料:宽面条、虾仁、鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、花生米、芝麻酱、香油、生抽、醋、盐、糖。
- 做法:将虾仁、鸡蛋、胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水备用;将面条煮熟后过冷水沥干;将所有材料混合,加入适量的芝麻酱、香油、生抽、醋、盐和糖拌匀即可。
4. 麻婆豆腐面
- 材料:宽面条、嫩豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖、盐、食用油。
- 做法:将豆腐切成小丁,用开水焯一下;锅中放油,爆香葱姜蒜末和豆瓣酱,加入豆腐翻炒;再加入清水煮沸,下入面条煮熟,最后加入调味料和辣椒粉即可。
5. 鱼香肉丝面
- 材料:细面、猪肉丝、木耳、胡萝卜丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、食用油。
- 做法:猪肉丝用料酒、生抽和淀粉腌制;锅中放油,爆香葱姜蒜末和豆瓣酱,加入猪肉丝翻炒至变色;再加入木耳和胡萝卜丝翻炒;最后加入面条煮熟,调入鱼香汁即可。
6. 青椒肉丝面
- 材料:细面、猪里脊肉、青椒、大蒜、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法:将肉丝用生抽、料酒和淀粉腌制;锅中放油,爆香大蒜和青椒,加入肉丝翻炒至变色;再加入面条煮熟,最后加入调味料拌匀即可。
7. 红烧牛肉面
- 材料:细面、牛肉片、胡萝卜片、洋葱片、姜片、蒜片、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
- 做法:牛肉片用生抽、老抽、糖和淀粉腌制;锅中放油,爆香姜片和蒜片,加入牛肉翻炒至变色;再加入胡萝卜片和洋葱片翻炒;最后加入面条煮熟,调入调味料即可。
这些面条食谱不仅味道鲜美,而且操作简便,适合忙碌的现活。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料和调料,创造出属于自己的独特风味。