教你做地道徐州冷面汤，酸爽开胃超简单

下面是我为您创作的关于制作徐州冷面汤的教程，希望您能喜欢：

徐州冷面汤，一道承载着浓厚地方特色的美食，以其独特的酸辣口感深受食客们的喜爱。这道汤品不仅口感鲜美，制作起来也相当简单，接下来就让我们一起动手制作这道地道的美食吧。

徐州冷面汤制作教程

所需材料：

1. 面条：适量（可根据人数而定）

2. 黄瓜：1根

3. 鸡蛋：2个

4. 香菜：适量

5. 蒜末：适量

6. 辣椒油：适量

7. 生抽、老抽、香醋：各适量

8. 白糖、盐：各适量

9. 凉白开或矿泉水：适量

制作步骤：

1. 准备面条：选择新鲜面条或干面条，煮熟后过冷水，然后沥干水分放入碗中。

2. 准备配菜：将黄瓜切成细丝，鸡蛋煮熟剥壳切成蛋花，香菜切碎备用。

3. 调制汤底：在大碗中加入适量的生抽、老抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀，再加入适量的辣椒油，继续搅拌至均匀。辣椒油的多少根据个人口味而定，喜欢辣的可以多放一些。

4. 加入凉开水：将凉白开或矿泉水倒入碗中，与之前的调料充分混合，制成冷面汤底。

5. 混合材料：将切好的黄瓜丝、蛋花和香菜末放在面条上，然后倒入调制好的冷面汤底。

6. 最后调味：在面上撒上一些蒜末，增加口感。如果喜欢更酸爽的味道，可以适量再加入香醋。

7. 搅拌均匀：用筷子轻轻搅拌均匀，使面条和配菜充分浸泡在汤底中。

8. 冷藏一下（可选）：如果想要更好的口感，可以将制作好的冷面汤放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更加凉爽。

9. 上桌享用：现在您的徐州冷面汤已经制作完成了，可以盛入碗中，上桌享用这道美味佳肴了。

小贴士：

1. 面条的选择可以根据个人喜好来决定，宽粉、细面都可以尝试。

2. 辣椒油的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些。

3. 冷面汤可以加入一些冰块，使其更加冰爽。

一道美味的徐州冷面汤就制作完成了，酸爽开胃，简单易懂。无论是炎炎夏日还是凉爽秋季，都能带给您不一样的味蕾享受。快来尝试制作一下吧，让这道地道的美食为您的餐桌增添一抹亮色。