自制珍珠奶茶木薯淀粉教程50克搞定Q弹小珍珠

材料清单：

1. 木薯淀粉（马铃薯淀粉）50克

2. 清水约300毫升

3. 糖浆或蜂蜜适量（根据个人口味调整）

4. 食用色素少许（可选，用于调色）

5. 牛奶或奶精适量（可选，用于增加口感）

6. 冰块适量（可选，用于降温）

工具清单：

1. 大碗或搅拌盆

2. 木薯淀粉筛子

3. 电动搅拌器或手动搅拌棒

4. 漏勺

5. 蒸锅或煮锅

6. 模具（如小碗、小杯等）

7. 勺子

8. 计量工具（如量杯、电子秤）

9. 过滤网

制作步骤：

1. 准备木薯淀粉

- 将木薯淀粉放入一个大碗中，用筛子过筛，去除颗粒和杂质。

- 确保木薯淀粉完全过筛，没有大的颗粒。

2. 溶解淀粉

- 在另一个容器中，将清水倒入，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解。

- 如果需要，可以加入少量糖浆或蜂蜜来调整甜度。

- 加入食用色素（如果使用），搅拌均匀。

3. 制作珍珠

- 将溶解好的淀粉水倒入一个模具中，可以是小碗、小杯或其他适合的容器。

- 用勺子轻轻敲打模具底部，使淀粉水均匀分布。

- 将模具放入蒸锅中，大火蒸煮。

- 蒸煮时间大约为10-15分钟，具体时间根据淀粉水的稠度和个人喜好调整。

- 蒸好后，取出模具，待其稍微冷却。

4. 成型珍珠

- 将模具中的淀粉水倒入漏勺中，沥干水分。

- 用手轻压，使淀粉团变得光滑有弹性。

- 将珍珠放在干净的布上，让其自然风干。

5. 调味与装饰

- 根据个人口味，可以在珍珠上加入牛奶或奶精。

- 如果喜欢，还可以在珍珠上撒上一些糖粉或椰蓉作为装饰。

6. 享用

- 将制作好的珍珠奶茶倒入杯中，可以根据个人喜好添加冰块、珍珠、奶精等。

- 搅拌均匀后即可享用自制的珍珠奶茶。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的珍珠奶茶了。记得在制作过程中保持耐心和细致，这样才能做出既Q弹又美味的珍珠。