西兰花炒双菇的做法，鲜香下饭，素食者最爱

西兰花炒双菇

简介：

西兰花炒双菇是一道色香味俱佳的素食佳肴。西兰花，被誉为“蔬菜”，其鲜嫩的口感与双菇的相得益彰。这道菜不仅色彩丰富，而且口感鲜美，是素食者餐桌上的常客。其独特的鲜香味道，足以让每一个品尝者留下深刻的印象。

所需材料：

1. 西兰花：300克

2. 香菇：100克

3. 平菇：100克

4. 大蒜：3瓣

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 鸡精/鸡粉：适量（可选）

8. 食用油：2汤匙

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 搅拌勺

步骤：

前期准备：

1. 将西兰花切成小朵，洗净备用。

2. 香菇、平菇洗净，切片或撕成小块。

3. 大蒜切末。

制作过程：

1. 锅中加入足量清水，放入西兰花，加少许盐，煮至七八分熟，捞出沥水备用。

2. 炒锅中加入食用油，烧热后加入蒜末，翻炒出香味。

3. 加入香菇和平菇，翻炒至蘑菇微软。

4. 加入焯过水的西兰花，快速翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和鸡精（如有），继续翻炒至所有食材均匀上色。

6. 炒至食材熟透，香味四溢，即可出锅。

提示和建议：

1. 西兰花焯水时加入盐，可以使西兰花颜色更绿，口感更脆。

2. 炒制时火候不宜过大，以免食材过熟影响口感。

3. 可根据个人口味，适量添加其他调料，如胡椒粉、辣椒油等。

烹饪时间：

总时间：20分钟（包括前期准备）

分量：

2-3人份

备注：

西兰花炒双菇是一道色香味俱佳的素食菜肴，其鲜香的味道让人难以忘怀。每一口都能品尝到西兰花的鲜嫩与双菇的，是素食者餐桌上的绝佳选择。在繁忙的生活中，为自己和家人做一道这样的菜肴，不仅能品尝到美味，还能为身体提供丰富的营养。希望每一位品尝者都能从中感受到这份来自食物的温馨与美好。