番茄做法大全家常，从番茄炒蛋到番茄牛腩一次学会

番茄，这种酸甜可口、营养丰富的水果蔬菜，在我国有着广泛的消费。番茄的做法多种多样，既可以做成美味的菜肴，也可以制作成各式各样的甜品。下面，我将为大家介绍几种常见的番茄做法，从番茄炒蛋到番茄牛腩，一次学会，让你成为厨房高手。

一、番茄炒蛋

1. 准备材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，食用油适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 番茄洗净，切成小块。

4. 热锅凉油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

5. 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。

7. 加入适量盐，炒匀即可出锅。

二、番茄炖牛腩

1. 准备材料：牛腩500克，番茄2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。

2. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。

3. 番茄洗净，切成小块。

4. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。

9. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

10. 待牛腩炖至软烂，即可出锅。

三、番茄炖牛尾

1. 准备材料：牛尾1根，番茄2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。

2. 牛尾洗净，切成段状，用开水焯水去血沫。

3. 番茄洗净，切成小块。

4. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入牛尾段，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。

9. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

10. 待牛尾炖至软烂，即可出锅。

四、番茄炖排骨

1. 准备材料：排骨500克，番茄2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。

2. 排骨洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。

3. 番茄洗净，切成小块。

4. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入排骨块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。

9. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

10. 待排骨炖至软烂，即可出锅。