家常版油焖大虾，简单易学，鲜香美味，让你轻松在家享受海的味道！

油焖大虾是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。今天就来教大家如何在家轻松制作油焖大虾，让你享受到海的味道！

首先，准备新鲜的虾，大约500克左右。将虾清洗干净，去掉虾线，然后用刀在虾背上一刀切开，这样更容易入味。接下来，将虾放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1分钟即可，捞出沥干水分备用。

热锅冷油，油温升高后，放入葱姜蒜爆香，然后将焯好水的虾放入锅中，快速翻炒。虾壳会发出“滋滋”的声音，这是虾在锅中煎炒的标志。炒到虾变色后，加入适量的生抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀。

为了增加风味，可以加入一些切碎的青椒和红椒，这样可以让菜肴更加色彩丰富，口感更佳。继续翻炒，直到虾完全熟透，汤汁变得浓稠，关火出锅。

最后，撒上一些葱花和香菜，油焖大虾就制作完成了。这道菜色泽红亮，味道鲜美，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让你轻松在家享受海的味道！