油焖大虾这样做才好吃，鲜香入味，简单易学，快试试吧！

油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法其实并不复杂，只要掌握了几个关键步骤，就能做出鲜香入味、色泽诱人的美味佳肴。首先，选购新鲜的大虾至关重要，虾体应饱满，虾壳紧贴，虾身有弹性。将虾清洗干净，剪去虾须和虾腿，去掉虾线，然后用少许料酒、盐和姜片腌制10分钟，这样可以使虾更加入味。

接下来，热锅冷油，油温升高后放入腌制好的虾，快速翻炒至虾壳变红，盛出备用。锅中留底油，加入葱段、姜片和蒜末爆香，然后倒入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀，再加入炒好的虾，快速翻炒，让虾均匀裹上酱汁。最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾完全吸收酱汁的味道。出锅前撒上一些葱花和香菜，即可装盘。

这样做出的油焖大虾，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，口感极佳。快试试吧，相信你会爱上这道简单易学的美味佳肴！