苤蓝咸菜腌制超简单，手把手教你做美味下饭菜！

苤蓝咸菜腌制确实非常简单，下面我将手把手教你做一道美味可口、老少皆宜的下饭菜。

首先，你需要准备新鲜的苤蓝，最好选择个头饱满、表皮光滑的。将苤蓝彻底清洗干净，去掉外层的叶子，然后用刀将其切成适口大小的块状或片状。

接下来，准备适量的食盐。食盐的用量可以根据个人口味调整，但一般建议用苤蓝重量的10%左右。将切好的苤蓝放入盆中，撒上食盐，用手充分抓拌均匀，让每一块苤蓝都沾上盐分。

然后，将抓拌好的苤蓝放入密封性好的容器中，最好选择玻璃罐或者保鲜盒。装满后，用干净的纱布或者保鲜膜覆盖容器口，然后用力按压苤蓝，挤出多余的水分。最后，将容器密封好，放入冰箱冷藏腌制。

腌制的时间一般需要3到7天，具体时间根据季节和温度调整。期间可以每天检查一次，待苤蓝变得软糯、带有微微的酸味时，就可以取出了。

这样，一道美味可口的苤蓝咸菜就制作完成了！可以用来佐餐、下酒，都非常美味。希望你也能喜欢这道简单易学的腌制方法，享受美食带来的快乐！