香芋蒸排骨的做法_粉蒸排骨最正宗的做法

在湖北的年味中，粉蒸肉与粉蒸排骨总是占据着重要的席位。不论是芋头、南瓜、红薯还是藕，都可以作为它们的优质伴侣，一同在蒸锅中散发出诱人的香气。

食谱提供者：By 煮意满满

• 排骨 1000克
• 芋头 200克
• 适量盐
• 小香葱 3根
• 姜片 3片
• 蒜瓣 2个
• 适量大米粉
• 老干妈辣酱 1勺
• 蚝油 1勺

详细制作步骤如下：

1. 将葱、姜、蒜切末，与盐、生抽、老干妈辣酱、蚝油一同混合，然后腌制排骨至少一小时以上。这里有的朋友可能会选择腌制一整夜，让排骨更加入味。
2. 将芋头削皮后，切成滚刀块。
3. 将切好的芋头与盐、大米粉、生抽、油混合搅拌。
4. 将这些芋头块铺在碗底。
5. 接着，将腌好的排骨与大米粉、油混合，准备待用。
6. 将排骨一块块铺在芋头上。
7. 使用普通蒸锅蒸煮至少一小时，或者使用高压锅蒸煮15分钟。撒上葱花作为装饰。

对于这道美味的佳肴，你可以一次多腌一些排骨，然后分装成小袋放入冰箱冷冻。每次需要时，只需取出一份解冻后再次蒸煮即可。

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