粗粮细作的做法_玉米面条粗粮细作

在春天，品尝玉米面条成为了一种习惯。玉米面条先行泡水，再蒸制，这样制作出的面条口感细腻且富有弹性，是粗粮细作的佳品，蕴丰富的营养价值。

随着春日的到来，调理身体的最佳时机也随之而来。适量摄入粗粮制品对身体大有裨益。而玉米面因其丰富的营养，在我们的日常饮食中屡见不鲜。

今天我要与大家分享的是玉米面条的独特魅力。在我们当地，它有一个亲切的名字——玉米面饸饹。这是一种由玉米加工而成的天然绿色食品——玉米面条。其口感、筋道，营养价值极高，而且经济实惠。在平日里适量食用，对身体健康十分有益。

通常，制作玉米面条时，我们会先将其浸泡于水中，再进行蒸制。之后，它既可以凉拌成美味的佳肴，也可以做成汤面或炒面，每一种做法都能带来绝佳的口感。

现在，我将与大家分享家常凉拌玉米面条的制作方法。在春天，经常食用这样的玉米面条，不仅口感筋道，更是粗粮细作、营养丰富的美食。接下来，让我们一起看看我是如何制作的吧。

【所需食材】：将玉米面条与蒜苗、大蒜、黄瓜等食材准备妥当。

【调味料】：备好食用油、食盐、生抽、麻辣鲜和干红辣椒粉等。

制作步骤

第一步，取出适量的玉米面条，放入大盆中，倒入温水至面条完全浸泡，静置10分钟。

第二步，待锅中水烧开，加入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，蒸制10至15分钟。

第三步，在这段时间里，我们可以准备蒜苗、大蒜和黄瓜等配料，将其切好备用。

第四步，蒸制完成后，将玉米面条放入温水中过一下，这一步能使面条更加筋道，不易粘连。

第五步，将处理好的面条沥去多余水分，放入大盆中，加入蒜末、蒜苗段和干红辣椒粉，泼上热油提香。

第六步，再加入切好的黄瓜丝、生抽、麻辣鲜和食盐，充分搅拌均匀。这样，爽滑筋道的凉拌玉米面条就可以享用了，简单又美味。

还有一些小贴士想与大家分享：在储存玉米面条时，若未完全干燥，放入袋子内容易发霉。因此建议每次购买适量，并放在通风处以防变质。在制作过程中，若想避免面条粘连，可以先浸泡再蒸制，蒸好后过一遍温水，这样制作出的玉米面条口感更佳。