想学在家做营养美味的素炒豆芽菜吗？手把手教你炒黄豆芽的秘诀！

想在家做营养美味的素炒豆芽菜，其实非常简单！黄豆芽富含维生素C、蛋白质和膳食纤维，是很好的健康食材。下面，我将手把手教你炒黄豆芽的秘诀。

首先，准备新鲜的黄豆芽一把，大约500克。将黄豆芽洗净，去除根部，然后沥干水分。接下来，热锅凉油，倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香。蒜末和干辣椒可以增加菜肴的香味，让炒出来的豆芽更加美味。

然后，倒入沥干的黄豆芽，大火快速翻炒。因为黄豆芽很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，大约翻炒1-2分钟，直到豆芽变软。此时，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。如果喜欢，可以加入一些醋或者糖，增加菜肴的口感层次。

最后，撒上一些葱花，再翻炒几下，即可出锅装盘。这样，一道简单美味的素炒豆芽就完成了！这道菜不仅营养健康，还非常适合作为家常菜。希望你能喜欢这个食谱，快动手试试吧！