想知道干糯米粉蒸糕怎么做的？跟着步骤轻松搞定香甜糯米糕！

想学做香甜软糯的干糯米粉蒸糕吗？别担心，跟着步骤一步步来，你也能轻松搞定！下面是详细的制作方法：

【食材准备】

- 干糯米粉：300克

- 细砂糖：100克（可根据口味调整）

- 温水：适量（约150-200毫升）

- 食用油：少量（约1汤匙，用于不粘）

- 香油：几滴（可选，增加香味）

- 可选配料：红枣、枸杞、蜜红豆等

【制作步骤】

1. 混合干糯米粉和糖

将300克干糯米粉和100克细砂糖混合在一个大碗中，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀。

2. 加入温水搅拌

慢慢倒入温水（约150毫升），边倒边用筷子或刮刀搅拌，直到糯米粉变成湿润、没有干粉的絮状。如果觉得太干，可以再加一点水，但不要一次加太多。

3. 揉成面团

将絮状糯米粉转移到案板上，用手揉成光滑的面团（大约需要5-10分钟）。如果太粘手，可以撒一点干糯米粉防粘。

4. 加入配料（可选）

如果喜欢，可以在面团中加入一些切碎的红枣、枸杞或蜜红豆，轻轻揉匀。

5. 静置松弛

将面团盖上保鲜膜或湿布，静置松弛15-20分钟，这样蒸出来更柔软。

6. 擀开面团

将松弛好的面团放在铺有烘焙纸的蒸盘上，用擀面杖擀成厚度约1-1.5厘米的圆片（大小根据你的蒸盘调整）。

7. 刷油防粘

在面片表面刷一层薄薄的食用油（或香油），可以防止蒸熟后粘连。

8. 蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟（根据厚度调整时间）。蒸的时候可以盖上锅盖，避免水汽滴落。

9. 晾凉切块

蒸好后，关火让蒸糕在锅中焖3分钟，然后取出晾凉。完全冷却后，用刀切成喜欢的形状即可享用。

【小贴士】

- 糯米粉吸水性不同，加水量可能需要微调，但一定要少量多次加。

- 蒸的时候火力要足，避免水汽过多影响口感。

- 喜欢更香甜的，可以在糯米粉里加一点点桂花粉。

现在，你的香甜糯米糕就做好啦！松软香甜，非常适合当早餐或甜点。快试试看吧，简单又美味！