学会做糖醋鲤鱼，红烧糖醋鱼超简单步骤大公开！

学会做糖醋鲤鱼，红烧糖醋鱼超简单步骤大公开！糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽金黄而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份简单易学的糖醋鱼制作步骤，让你轻松在家就能做出美味的糖醋鱼。

首先，准备新鲜的鱼一条，最好选择草鱼或者鲈鱼。将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成厚片。在鱼片两面均匀地撒上一层盐和料酒，腌制15分钟。

接下来，将腌制好的鱼片裹上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。捞出后备用，油可以留底。

在留底的油中加入适量的葱姜蒜末，炒香后放入炸好的鱼片，快速翻炒。然后加入适量的糖醋汁，糖醋汁可以用白糖、白醋、水淀粉和清水按照1:1:0.5:2的比例调制而成。加入糖醋汁后，快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收糖醋汁的味道。

最后，待糖醋汁收浓，汤汁变得粘稠时，撒上一些葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样一道色香味俱佳的糖醋鱼就完成了！这道糖醋鱼的制作步骤简单易学，适合家庭制作。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的快乐！