家常折耳根炒腊肉，香辣下饭绝绝子，手把手教你做！

家常折耳根炒腊肉，这道菜简直是香辣下饭的绝绝子！今天就来手把手教你做这道美味。首先，准备新鲜的折耳根，去掉根部和叶子，切成段；其次，将腊肉清洗干净，切成薄片；接着，热锅凉油，先将腊肉下锅煸炒，炒出油份和香味；然后，加入适量的辣椒、蒜末和姜末，炒香；最后，放入折耳根，快速翻炒，加入适量的盐、生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜的关键在于火候和调味，火候不够腊肉会腻，调味不够则香味不足。快动手试试吧，保证让你香辣过瘾，回味无穷！