清蒸澳洲大龙虾超简单做法，在家轻松享美味！
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清蒸澳洲大龙虾超简单做法，在家轻松享美味！
想要在家轻松享受餐厅级别的美味澳洲大龙虾吗？清蒸是最简单也最能保留原汁原味的做法！跟着这超简单的步骤，你也能成为厨房小能手！
你需要准备：
澳洲大龙虾 1-2只（根据人数）
葱 2-3根
姜 几片
料酒 1汤匙
盐 少许
食用油 适量
香油 少许（可选）
蒸鱼豉油 或 生抽 适量（蘸食用）
超简单步骤：
1. 处理龙虾：
将买回来的澳洲大龙虾，先在冰水中泡一下使其冷静。
用刷子将龙虾外侧彻底刷洗干净。
在龙虾眼睛处用刀拍一下，然后在其背部沿中间剖开（不要完全切断），用叉子轻轻打开背部，去除里面的黑色内脏和虾线。洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备辅料：
葱切成约3-4厘米长的段，姜切片。
在一个深盘子里，将葱段和姜片铺在龙虾的底下。
3. 腌制去腥（关键一步！）：
将处理好的龙虾放在铺有葱姜的盘子上。
淋上1汤匙料酒，撒上少许盐（有助于去腥和入味）。
用手轻轻按摩一下龙虾，让料酒和盐充分接触。
4. 开始蒸：
蒸锅中加入足量的水，大火烧开。
水开后，将装有龙虾的盘子放入蒸锅中。
盖上锅盖，保持大火蒸 8-12分钟 （根据龙虾的大小调整时间，一般每斤蒸约5-7分钟）。
5. 出锅享用：
蒸好后，关火，小心地取出盘子（会很烫！）。
撒上少许香油增香（可选）。
将蒸好的龙虾放在盘子里，可以撒上一些新鲜的葱花点缀。
拿出蒸鱼豉油或生抽，蘸着吃！
小贴士：
选择鲜活、肉质紧实的澳洲大龙虾效果最佳。
蒸的时间是关键，不要蒸太久，否则肉质会变老。
可以在蒸的时候，在龙虾身上再撒些蒜末和姜丝，增加风味。
这样，一道简单又美味的清蒸澳洲大龙虾就完成啦！在家就能轻松享受海鲜大餐的乐趣，快试试看吧！
