大家心中的健康美味——蓉儿教你制作玉米面饼

朋友们，今天我要向大家展示一款简单易做且营养丰富的美食——玉米面饼。这款面饼不仅做法简单，而且以粗粮玉米面为主要原料，对于我们的身体健康大有裨益。其口感外焦里嫩，细腻可口，香醇四溢，定会让你爱不释口。

食材一览

• 150克玉米面
• 200克开水
• 5克酵母
• 5克盐
• 350克温水
• 320克面粉
• 适量葱花（根据个人口味可替换为红枣和葡萄干）

制作流程

第一步：将150克玉米面与200克开水混合，搅拌成颗粒状，稍作放置待其稍微冷却。

第二步：当面糊处于温热状态时，加入酵母、盐、温水和面粉，搅拌均匀至面糊细腻且呈流动状态，然后盖上盖子让其发酵至两倍大小。

第三步：大约一个小时左右，面糊就会发酵完成，表面布满气孔，体积变大且变得蓬松。此时需用筷子搅拌以排除气体。

第四步：清洗小葱（或准备红枣和葡萄干），切碎后加入面糊中，搅拌均匀。

第五步：预热电饼铛并刷上油，倒入面糊，用铲子涂抹均匀，再表面刷一层油。盖上盖子中小火烙制五分钟。

第六步：开盖后给面饼翻面，再继续烙制五分钟。当用铲子按压面饼能回弹时，即可出锅。

第七步：剩余的面糊按上述方法同样处理。开盖后便能闻到浓郁的玉米香和葱香，令人垂涎欲滴。

将成品切成小块，便可开始享用。这款面饼外层酥脆，内里柔软细腻，即使加入了玉米面，也完全吃不出粗糙的口感。粗粮细作，既美观又美味，做法还特别简单。

蓉儿温馨提示

1.使用开水烫玉米面可使口感更细腻。

2.烫过的玉米面温度较高，请等待其冷却至不烫手的状态后再加入酵母，以免酵母因高温而失去活性。

3.可根据个人口味选择加入葱花、红枣和白糖等调味品。