揭秘天津炸糕制作秘诀，皮酥脆外焦里嫩，面食爱好者必学！

天津炸糕，这道看似简单的小吃，却蕴含着不少制作秘诀。揭秘其制作过程，你会发现，想要做出皮酥脆、外焦里嫩的炸糕，关键在于选材和火候的掌握。

首先，制作炸糕的面团需要用到上好的面粉，最好选择中筋面粉，这样的面粉既有足够的韧性，又能保证炸出来的炸糕外酥里嫩。在面团中加入适量的酵母，让面团充分发酵，这是炸糕皮酥脆的关键。发酵好的面团要经过多次揉搓，使其变得更加细腻有弹性。

其次，炸糕的火候控制至关重要。炸的时候，油温要适中，不能太高也不能太低。太高的油温容易让炸糕外焦里生，而太低的油温则会让炸糕炸不熟。在炸的过程中，要不断翻动炸糕，使其受热均匀，这样才能保证炸出来的炸糕外焦里嫩。

最后，炸糕的调味也很重要。在面团中加入适量的糖和芝麻，既能增加炸糕的香味，又能让炸糕吃起来更加美味。

面食爱好者们，不妨试试这些秘诀，自己动手制作一份美味可口的天津炸糕吧！相信你一定能做出皮酥脆、外焦里嫩的炸糕，让家人和朋友都赞不绝口！