蒸米饭的小窍门，让你家的米饭又香又好吃，简单易学！

想让家里的米饭又香又好吃，其实有很多简单易学的小窍门。首先，洗米是关键步骤。不要用流水反复冲洗，这样会流失很多营养。而是将米放入盆中，加入少量清水，用手轻轻淘洗1-2次，直到水变得相对清澈即可。淘米时动作要轻柔，避免破坏米粒表面的营养层。

其次，在煮饭前，可以将米浸泡15-30分钟。这样不仅可以使米饭更加松软，还能让米饭的口感更好。如果时间充裕，可以浸泡更长时间，但不要超过1小时，以免米粒过于软烂。

接下来，煮饭时要注意水的量。一般来说，米的量和水量的比例是1:1.2左右。也就是说，如果使用1杯米，可以加入1.2杯水。当然，这个比例可以根据个人喜好调整，喜欢硬一点的可以少加点水，喜欢软一点的可以多加点水。

最后，煮饭时可以加入一粒维生素或一小块姜，这样可以使米饭更加香甜。煮好后，不要马上打开锅盖，让米饭在锅中焖10分钟左右，这样可以使米饭更加松软。

这些小窍门简单易学，只要稍加注意，就能让你的米饭又香又好吃。希望这些方法能帮助你提升米饭的口感，享受更美味的餐食！