香辣豆腐这么做才地道，家常做法超简单！

香辣豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的地道做法其实并不复杂，关键在于掌握好调料和火候。首先，你需要准备嫩豆腐一盒，切成小块；其次，准备好蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、盐等调料。做法如下：

1. 豆腐块用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中放油，油热后下蒜末、姜末和辣椒粉爆香。

3. 加入适量豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入焯好的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调料。

5. 加入适量生抽和盐调味，可以根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀后，加入少量水，小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收调料味道。

7. 最后撒上葱花，大火收汁，汁水浓稠后即可出锅。

这样做的香辣豆腐，豆腐嫩滑，香辣适中，非常地道。而且整个过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。快试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！