海鲜火锅的家常做法

今日的生日庆典我特制了一款海鲜火锅，其美味程度实属上乘。

作者：温娜小厨

食材清单如下：

小米辣：2个

洋葱：1个

大蒜：1整头

大虾：30只，需选活虾

姜片：3-5片

鱿鱼：3条，鲜活为佳

蛏子：500克，鲜嫩可口

柠檬汁：8毫升，增添清新口感

盐：适量添加

现磨黑胡椒：适量调味

玉米：半根，事先煮熟更佳

粉丝：1把

小土豆：1个，切片备用

制作步骤详解：

1. 所有海鲜均采购自盒马，务必选择活蹦乱跳的海鲜，确保新鲜。

2. 依照个人喜好选择喜欢的海鲜种类进行烹饪。

3. 先在锅底铺上洋葱和粉丝，奠定基础味道和口感。

4. 再铺上一层金针菇、玉米和土豆片等，玉米需提前煮熟，土豆则要切得薄薄的。

5. 大虾需去虾线，操作时从虾尾部第二节用牙签轻轻挑出。

6. 蛏子需用开水快速焯一下，待其全部开口后去除沙粒。

7. 将处理好的海鲜铺在蔬菜之上，鱿鱼环绕在蛏子旁。

8. 再放上两只肥美的梭子蟹，增添海鲜的鲜美。

9. 热锅凉油，炸香大蒜末、生姜片、葱段和小米辣，释放出浓郁的香味。

10. 加入开水后，再加入生抽、蚝油、番茄酱、鸡精、白砂糖、盐和黑胡椒等调料，煮至汤汁浓郁。

11. 将所有食材连汤带汁一同放入海鲜火锅中，确保味道均匀渗透。

12. 将火锅放入蒸箱，以100度的高温蒸制25分钟，确保食材熟透。

13. 出锅后，撒上一些小葱段，香气四溢，令人垂涎三尺。

14. 在家庆祝生日时，我做了满满一桌菜，其中就包括这道精心制作的海鲜火锅。

烹饪美食的小技巧是每位厨师的独门绝技。我的每道菜都有一些小妙招。大家可以搜索“豆果美食”查看我的菜谱以获取更多灵感。若您喜欢这道海鲜火锅的食谱，不妨收藏起来并关注我哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的看法和建议。